高性价比，肉比饭多的高端寿司尽在康田美式寿司

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不会做饭还把生吃说得如此高雅

【资料图】

大阪吃货

日本这家手卷寿司，店主苦练20年只要30秒就能做成？#omakase #日式料理 #抖音美食推荐官 #疫情结束后最想吃的东西 #日料

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高性价比，肉比饭多的高端寿司尽在康田美式寿司

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一道十分常见的韩式料理，与日本料理中的寿司十分相似，但要简单很多，各种配料 可以根据自己爱好而变动，既美味又简单。

洗好去皮的胡萝卜切厚片，再切条。洗好的黄瓜切开，再切成条。

鸡蛋打入碗中，放入少许盐，打散、调匀 锅中注油烧热，倒入蛋液，转动锅，摊成蛋皮。

将煎好的蛋皮取出切成条，备用。锅中注入适量清水烧开，放入少许鸡粉、盐，倒入适量食用油。

放入胡萝卜，搅散，煮1分钟，倒入黄瓜，略煮片刻，至其断生。将焯煮好的食材捞出，沥干水分，备用。

将糯米饭倒入碗中，加入寿司醋、盐，搅拌匀。

取竹帘，放上寿司紫菜，将米饭均匀地铺在紫菜上，压平。分别放上胡萝卜、黄瓜、酸萝卜、蛋皮。家里有肉松的也可以加肉松。

卷起竹帘，压成紫菜包饭。将压好的紫菜包饭切成大小一致的段，装入盘中，好吃又营养的紫菜包饭就完成了。

配上一盒牛奶，开启我元气满满的一天[耶]

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第一场韩国料理

第二场日本寿司

已经稳稳的收了

今天外出办事，路过徐家汇美罗城，在一家名叫《合点寿司》的料理店里，品尝了美味可口的寿司套餐（一份寿司、乌冬面、茶碗蒸和炸鸡块）。

《合点寿司》是一家地道的，专做寿司的日本料理店。

做寿司的米饭必须使用寿司米醋，将米饭做成寿司饭，然后再做成寿司。寿司的种类有以下几种：1）押寿司（押し寿司），主要流行于日本关西（大阪）一带。2）握寿司（握り寿司），这是最主流的寿司。3）稻荷寿司（いなり寿司），在油炸的豆腐皮里装上寿司饭。4）江户前散寿司（江戸前散らし寿司），就是将配料洒在寿司饭上。5）卷寿司（まき寿司）等等。虽说品尝过很多次寿司，但是有一种名叫《なれ寿司》（鲫寿司）至今都没有品尝过。这是一种选用琵琶湖产卵期的鲫鱼做成的寿司，是日本滋賀県的特产。由于这种寿司具有独特的味道和酸味，和中国的臭豆腐一样散发出“臭味”，一般外国人难以接受这种寿司，以致于连很多的日本人都敬而远之。

有一个有趣的现象，就是在日本的寿司行业，看不见女性寿司师傅活跃的场面。据日本朋友介绍说，“女性做寿司怕脸上的化妆品会掉到寿司上，还有一个说法就是女性的手温太高，会影响寿司的口感等等。日本寿司之神小野二郎的大儿子小野祯一，在接受美国媒体《Business Inside》采访时，曾这么说：“女性无法成为寿司师傅是因为她们有生理期。专业的寿司师傅必须保持味觉稳定，女性的味蕾却会随着生理周期而变化。”对此，美国的老牌美食评论网《Zagat》称这些说法根本就是无稽之谈，直接批评日本寿司行业存在严重的男女不平等的现象。

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本书囊括了寿司、天妇罗、丼、面、锅料理、和牛、蟹在内的13种重点日料，告诉你什么值得吃和到底应该怎么吃。同时对食物来源、种类、构成、吃法等逐步渗透，还有餐厅推荐和作者的亲身食记，丰富全面，由浅入深，从吃货小白到美食大咖，吃透日料只需要看这一本书！

日本料理的特点就是清，新，淡，雅。

清，就是干净。日本料理的特点之一就是干净。其制作过程中对卫生的要求近乎苛刻。目的是位了让顾客吃得放心，只有放心才能进一步舒心。

新，即新鲜。日本料理无论从取材，制作，还是储藏等流程都谨遵一条，新鲜。日本食材要求是“初物”和“旬物”。也就是说，对于谷物蔬菜等，最好是在收获季节中第一采摘的果实，我们把它称之为“新鲜货”。“旬物”则是当时令的食物。而且日本料理没哟隔夜菜这一说法。都是当天做当天吃，避免了时间长菜品口味变化。

淡，清淡，或者说少用调味料最大的保存了食材原本的味道。日本料理很多生食，熟食也是只清水煮再加些许盐和料酒。清淡的同时不会用其他重口味调料来掩盖食材本身的新，鲜。

雅，儒雅，淡雅，眼睛上的料理。日本的餐具是强调“吉兆”。“吉兆”是根据不同的季节，不同的食物，以及不同的客人精心选择的不同食器。高上大的日本料理店都是环境非常优美，而且幽静。多个小碟子装着与其颜色搭配的各色料理，背景放着幽雅的日本传统音乐，显得很有情调。

本文日本寿司料理，日本寿司做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。